Yb提问: 五仁月饼是那些
Ai回答: 五仁月饼是一种传统月饼,其名称来源于内部使用的五种坚果类果仁。根据国家标准(GB/T 19855-2025《月饼》),正宗的五仁月饼应包含以下五种主要原料加工成的馅料:
1、核桃仁
2、杏仁(通常指甜杏仁)
3、橄榄仁
4、瓜子仁(一般是葵花籽仁)
5、芝麻仁(通常是黑白芝麻)
这些果仁经过烘烤、去皮、碾碎后,与冰糖、猪油、熟面粉等配料混合制成馅料,具有丰富的口感和香气。
补充说明:
市面上有些“五仁月饼”可能因地区口味差异或成本考虑,会使用其他坚果替代,如花生仁、腰果仁等。
有时月饼中还会加入一种叫“青红丝”的配料,它是由蜜制后的冬瓜条、橘皮、橙皮等切成细丝制成的,带有清甜和微酸的味道,用来增加口感和风味。
虽然五仁月饼常被调侃为“最难吃的月饼”,但它其实是一种用料丰富、讲究传统的经典口味。
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提问时间: 2025-05-06 07:21:03
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